|
|
Romeinse Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 hardgekookte eieren
5 teentjes knoflook
1 dl droge witte wijn
6 ansjovisfilets
2 eetlepels mayonaise
Peper
1 bakje sterrekers
Voorbereiding:
Pel de eieren en snijd ze in de lengte door.
leg de eieren op een platte schaal.
Maak de teentjes knoflook schoon en doe ze met de wijn in een pannetje.
Breng dit aan de kook en laat de knoflook op een laag vuur ca. 10 minuten zacht worden.
Speol de ansjovis met water af en pureer ze door de zeef.
Bereidingswijze:
Pureer ook de knoflook door de zeef en meg deze met de ansjovispuree, 2 eetlepels van de wijn(waarin de knoflook is gaargekookt) en de mayonaise.
Breng het mengsel op smaak met peper.
Schenk het over de halve eieren.
|
|
|